Haber Akhisar

Manisa İl Tarım ve Orman Müdürlüğü kontrol görevlileri tarafından Akhisar İlçemizin Ziraat Odası Toplantı salonunda 5996 sayılı kanun kapsamında hazır yemek firmaları için hijyen eğitimi verildi.

Eğitim, hazır yemek üretimi gerçekleştiren firma sahipleri, işletme çalışanları ve çevre İlçe Tarım ve Orman Müdürlüklerinde görev alan gıda kontrol görevlilerinin katılımıyla gerçekleştirildi. Çalışanlar ve firma sahipleri eğitim kapsamında genel hijyen kuralları, gıda ile temasta bulunan madde ve malzemeler ile ilgili şartlar, gıda maddelerinin muhafazası, gıda maddelerinin hazırlanması ve işlenmesi, numune alma prosedürü, atık yönetimi, ilaçlama, çalışan personelin hijyen gereklilikleri konularında bilgilendirildi. Eğitim sırasında yemek firmalarının numune alma prosedürünü doğru şekilde gerçekleştirmeleri için dikkat edilmesi gereken hususlar konusu üzerinde özellikle duruldu ve numune almanın “hazır yemek firmalarının güvencesi “olduğu ifadesine yer verildi. Eğitim sonunda katılımcıların sektörde yaşadıkları deneyimler ve karşılaştıkları sıkıntılar paylaşıldı ve sorular cevaplandı. Katılımcılar bu konuda yapılan eğitimin faydalı olduğu konusunda görüşlerini dile getirdiler.