Haber Akhisar

Akhisar İlçe Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü Gıda Kontrol görevlileri ve, İlçe Zabıta Müdürlüğü personeli eşliğinde Çarşamba, Cuma ve Pazar günleri kurulan semt pazarlarında birtakım denetimler yapıldı. Yapılan denetimlerde 5996 Sayılı Kanun kapsamında Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliğine göre ekmek satışının yapılıp yapılmadığı denetlendi.

Türk Gıda Kodeksi Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliğine( Tebliğ No:2012/2) göre ekmek,  ekmek çeşitleri, diğer ekmek çeşitleri ve  ekşi hamur ekmeklerinin tekniğine uygun ve hijyenik şekilde üretim, muhafaza, taşıma ve pazarlanmasını sağlamak üzere bu ürünlerin özelliklerini belirlemek ve gıda güvenliğini sağlamak amacıyla alınan kararda kasap, manav ve pazar yerinde ekmek satışının yapılması yasaklanmıştır. Ekmek ve ekmek çeşitleri satış noktalarında, ilgili ürünlerin kapalı bir dolap içinde tüketicilerin ulaşamayacağı şekilde satıcı tarafından eldiven kullanılarak verilmelidir. Ayrıca, ekmek taşımada kullanılan araçların hijyen şartlarını sağlayabilmesi için içi yıkanabilir, temizlenebilir ve pürüzsüz malzemeden yapılması gerekmektedir.  Ekmek taşıyan araçlar sık sık temizlenmeli ve dezenfeksiyona izin verilen gıdaya uygun malzemeden yapılmalıdır. Ekmekler kapalı kasa araçlarda, diğer yükler ve yolcular arasında taşınmamalıdır. Ekmek kasaları da gıda hijyeni konusunda ekmek ve ekmek çeşitleri satan kişilerin dikkat etmesi gereken unsurlardan biridir. Ekmek kasalarının taşıma araçlarına uygun şekilde yerleştirilmesi, kasanın içindeki ekmeğin yerle direk temasını önlenmesi gerekmektedir. Belirtilen hususlara dikkat edildiği sürece gıdanın taşınması sırasında birçok hastalık yapıcı bakterinin bulaşma riski azalacaktır.

Sağlıklı ve güvenilir ekmek ve ekmek çeşitlerini tüketmek için üreticilerin uyması gereken kriterler yapılan denetimlerde belirtildi. Denetim sonucunda pazarlarda bu konunun dikkate alınması gerektiği satıcı ve tüketiciye anlatıldı. Yapılan denetimler belirli aralıklarla devam edecektir.